Corso HACCP livello base
Obiettivi del corso: formare i lavoratori del settore alimentare che NON manipolano direttamente gli alimenti, come personale di sala, magazzinieri o trasportatori.
Durata: 6 ore
Modalità di erogazione: In presenza o ibrido (videoconferenza + pratica in presenza)
Corso HACCP Livello 1
Obiettivi del corso: formare i lavoratori del settore alimentare che manipolano direttamente gli alimenti in situazioni di basso rischio, come operatori banco bar, assistenti di cucina.
Durata: 8 ore
Modalità di erogazione: In presenza o ibrido (videoconferenza + pratica in presenza)
Corso HACCP Livello 2
Obiettivi del corso: formare i lavoratori del settore alimentare che manipolano direttamente gli alimenti in situazioni di alto rischio, come chef, cuochi, artigiani di arti bianche.
Durata: 14 ore
Modalità di erogazione: In presenza o ibrido (videoconferenza + pratica in presenza)
Corso HACCP livello Responsabile
Obiettivi del corso: formare i lavoratori in ruolo di responsabili del settore alimentare, trasmettendo le conoscenze necessarie per gestire in sicurezza le attività di azienda alimentare.
Durata: 20 ore
Modalità di erogazione: In presenza o ibrido (videoconferenza + pratica in presenza)
Corso aggiornamento Somministrazione Alimenti e Bevande (SAB)
Obiettivi del corso: L’aggiornamento del corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande) è un percorso formativo obbligatorio per chi già svolge attività di:
- somministrazione di alimenti e bevande (bar, ristoranti, pizzerie, pub e simili)
- commercio nel settore alimentare (negozi alimentari, minimarket, gastronomie e attività affini)
Questo aggiornamento serve a mantenere validi i requisiti professionali richiesti dalla normativa per continuare a esercitare tali attività.
Durata: 16 ore
Modalità di erogazione: In presenza o ibrido (videoconferenza + pratica in presenza)